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La Styrie (au sud de l'Autriche), est une région volcanique, bien connue pour ses cultures de potirons à la peau bien verte et à la chair orangée. La récolte est terminée et on en trouve partout sur le bord des routes à la vente (il y a une boîte pour mettre l’argent et vous choisissez vous-même votre potiron) ainsi que dans les commerces bien sûr… des potirons de toute taille pour tous les appétits.
La récolte cette année a été compromise au printemps avec les pluies interrompues. En effet, si les fleurs sont remplies d’eau, les abeilles et les bourdons ne viennent pas butiner. Et l’on se rappelle que le printemps fut plutôt pluvieux. Mais la récolte fut quand même appréciable et l’on peut fabriquer encore cette année la fameuse huile de potirons.
Elle est fabriquée avec les graines de potirons et est apprécié dans la soupe. Aujourd'hui, je voudrais vous donner aujourd’hui, une recette de soupe aux potirons avec la fameuse huile (qui est peut-être aussi fabriquée en France) :
Pour faire la soupe : potiron, une gousse d’ail, courgette et pomme(s) de terre.
Pour servir : des graines séchées de potiron à volonté (des graines de tournesol sont aussi utilisées) et une bonne cuillère à soupe d’huile.
Et comme nous sommes en Autriche : un Styrien vous dira « Mahlzeit » pour vous souhaiter bon appétit !
Visitez aussi le lien : Recettes autrichiennes
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