Été ardent !

Un roc, un arbre, l'un coquin
chevauchant l'autre.

Pas de vendeur de brins de muguet aux coins des rues, pas de grandes manifestations politiques et de défilés dans les rues. Le 1^er mai en Autriche… c’est la fête au village et tout le monde se rassemble autour de l’ " arbre de mai ".

Arrivée du sapin (Photographie de mai 2012)

Cette tradition païenne est actuellement un rite de fécondité. Elle fut interdite par l’église catholique en 1579 mais cette fête a perduré aux travers du temps et est encore très présente en Bavière et en Autriche.

C’est une véritable compétition entre les villages à qui aura le plus beau sapin, le plus grand et le plus rectiligne. La coutume veut que l’arbre soit choisi dans la semaine précédente et qu’il soit abattu seulement la veille. Les mâts de mai doivent atteindre pas moins de 20 mètres (il n’est pas rare de voir des arbres de 30 m). Il faut qu'il soit fin et élancé avec une belle couronne car on lui laisse sa tête mais comme le tronc sera écorcé et même raboté pour être rendu lisse, il faut aussi qu'il n'ait pas trop de branches.

Il sera placé au centre du village, sur la place ou dans un parc et sous la maîtrise des sapeurs pompiers, il sera installé dans un trou profond, puis étayé. Le sapin sera surveillé de jour comme de nuit jusqu’au 1^er mai car des bandes rivales venant d’autres villages vont essayer de le couper. S’il advient qu’un groupe d’un autre village le coupe, le peigne ou l’étête alors la honte sera portée par tous les membres... du comité des fêtes.

L'arbre de mai est décoré de ruban blanc et bleu en Bavière et blanc et rouge en Autriche, aux couleurs des drapeaux des régions le plus souvent. On lui ajoute des Bretzel et des petits cadeaux qui peuvent aller du jambon fumé de région au salamis.

Il restera là jusqu'aux fêtes de la récolte du 1er septembre. Ensuite il sera utilisé comme bois de chauffage. Il y a encore quelques années, le bois était utilisé pour faire des échelles qui étaient vendues dans la vallée.

Danse folklorique, les jeunes Schuhplattler

Bien sûr la musique et les danses sont de la partie. Les groupes de danses folkloriques sont invités à nous faire une petite démonstration de leur talent. Les plus jeunes font ainsi leur première scène et les plus vieux font des danses plus compliquées. Bien sûr un coin est réservé « aux plus jeunes d’entre nous » et des activités leur sont réservées comme de la peinture sur poterie, création de fleurs en papier et diverses animations.

Mais le plus intéressant restent les bretzels géants qui sont accrochés à l’arbre de mai. De nombreux jeunes gens tenteront de monter au mât de mai pour faire sonner la cloche. Aujourd'hui, on ne savonne plus le tronc. Mais il y a encore quelques années des groupes de jeunes étaient spécialisés dans la montée des mats et allaient de village en village pour raffler les délicieux pains et speck préparés de mains de maître par le boulanger et boucher du coin au nez et à la barbe des gens du village.

Les pompiers seront aussi là pour assurer la sécurité et les jeunes enfants seront hissés pour attraper les bretzels géants. Bref on ne verra pas le temps passé en compagnie des voisins attablés et ravitaillés en grillades et gâteaux par des dames diligentes qui ont travaillé d’arrache-pied toute la semaine pour offrir des gâteaux fait maison.

Je ne me lancerais pas à l’assaut du mât, mais je ferai bien un petit tour sur la piste…

et vous ?

A l’occasion d’une belle journée du début d‘automne, je vous emmène près du lac Kalterer See (Lago di Caldaro). Ce lac, niché au cœur des vignobles du Haut Adige, près des villages de Kaltern et de Tramin, pays d’origine du Gewürztraminer, est l’endroit rêvé pour une promenade dominicale. Il ne faut pas oublier qu’il est le lac le plus chaud des Alpes et donc absolument le lieu idéal pour la baignade ses seulement 3,50 m de profondeur à quelques mètres du bord. Mon Tyrolien de mari et moi y allons surtout pour nous balader et profiter du climat, beaucoup plus doux qu’en Autriche.

Lieu de baignade par excellence, seulement un côté du lac est réservé aux activités humaines, canoë, pédalo, jeu de ballon, etc., l’autre côté étant réservé à la faune aquatique et à la flore. Que dis-je… au ballon ? Cette grande bulle translucide d’environ deux mètres de diamètre est la nouvelle attraction du lac. Il suffit de prendre place à l’intérieur et de marcher sur l’eau. C’est vite dit ! Car je peux vous dire que pour un peu, on aurait presque trop chaud dans cette bulle. Je préfère buller.

Où plutôt marcher sur la terre ferme… mes pas nous conduisant près de la plus ancienne des chapelles du Tyrol du Sud consacré à St Joseph.

Cette chapelle construite en 1700 n’a seulement accueilli que le petit cimetière près d’elle en 1802. Les âmes ont donc le plaisir de jeter un dernier coup d’œil sur le lac avant de s’envoler vers d’autres cieux.

Qui dit vignobles, dit route des vins ! Car le Tyrol du Sud est riche en vignobles autant qu’en vergers.

Plutôt que d’aller déguster le vin nouveau dans une cave de la coopérative, pourquoi ne pas aller à un Buschenschank ? Bien que la coopérative, fondée en 1898 par le curé Christian Schrott, soit le lieu parfait pour déguster plusieurs sortes de vins fournis par les 290 vignerons de la région, nous passons notre chemin pour aujourd’hui et partons dans les vignes...

Bien sûr, le Gewürztraminer tient le haut de l’affiche avec sa belle couleur jaune paille. On dit ici qu’il sent la rose et la cannelle.

A propos de rose, chaque parcelle est entourée de rosiers pour attirer les insectes nuisibles et éviter qu’ils ne viennent « goûter » aux vignes. Un moyen naturel de lutter contre les pucerons et autres insectes qui adorent les rosiers et peuvent ainsi sans remords dédaigner les jeunes pousses printanières.

Pour revenir au Gewürztraminer, ici, il est servi avec du fromage et du speck. Mais environ 55 % des vignobles sont composés de raisins noirs. L’on retrouve le Lagrein avec sa couleur rubis qui est servi frais entre 12 et 14° C.

Un autre vin beaucoup plus rare est le Malvasier rouge clair et le Vernatsch avec son goût fruité et parfois, selon les années, avec une touche d’amande amère. Bien sûr le Merlot, Cabernet, et Rosenmuskateller ne manque pas dans les Buschenschänke.

Hofladen Reinhilds -  Tyrol du sud

Le Buschenschank est une vielle tradition sud tyrolienne qui remonte au moyen-âge. Les paysans ont reçu de leur seigneur féodal l’autorisation de faire eux-mêmes leur vin, de le vendre et donc de le servir « ausschenken ». Bien sûr, les paysans n’avaient qu’une petite partie de la récolte et donc n’ouvraient leur débit de boisson que sur une courte période. Pour indiquer qu’ils avaient encore du vin à vendre les vignerons accrochaient une brassée de genévrier à la porte de leur quasi estaminet. Ainsi les gens de passage et les voyageurs savaient que le local était ouvert.

Buschenschank : Buschen = buissons + Schank/ausschenken = servir/vendre des boissons

La tradition a perduré au fil des siècles, les vignerons ouvrent leur Buschenschank seulement qu’à la période des vendanges. Aujourd’hui, le gouvernement de la province autonome du Tyrol du Sud réglemente bien sûr les périodes d’ouverture et de vente du vin nouveau. Les vignerons ont le droit d’ouvrir leur petit débit de boisson que directement sur le lieu de récolte et seulement sur une certaine période. Ce qui permet de se retrouver dans des lieux typiques…

Weingut Spiegelhof avec sa collection extraordinaire... (Tyrol du Sud, Kalterer See)

Et puis, au bout du chemin, il y a toujours une surprise. Ici une ferme avec une collection de old-timers, des tracteurs Fendt, Porsche diesel 3 cylindres, etc. (direct sur le chemin de promenade le long du lac). Ce fut une marque très populaire dans les années 60 avant que la production ne soit interrompue.

collection de tracteurs Fendt

collection de tracteurs Porsche diesel

Il existe même une rencontre internationale de vieux tracteurs à Tramin en mai qui attire de nombreux exposants. On voit parfois passer en Autriche des conducteurs au volant de leur superbe engin, allant doucement mais sûrement vers leur point de rendez-vous…

on les appelle ici les fous du volant.

Le Stephansdom, la cathédrale de Vienne, est située dans le premier arrondissement de la capitale de l'Autriche. D'un simple coup d'oeil, l'on reconnait son style gothique. La première construction eu lieu entre 1137 et 1147, mais un incendie la détruisit au XIIIe siècle. Une nouvelle cathédrale romane fut reconstruite en plusieurs étapes dans le style de l'art roman tardif et für consacré à St Stephan en 1263.

Pendant la dernière guerre mondiale, elle subit de graves dommages dus aux bombardements puis un incendie. Elle fut ensuite reconstruite en sept ans.

Cathédrale Saint-Étienne, le Stephansdom

La flèche de 137 m ainsi que la cathédrale sont appelées familièrement par les Autrichiens " Steffl ".

Sa toiture est bien particulière. Recouverte de tuiles vernissées d'un côté, de l'autre on découvre l'emblème de l'Empire austro-hongrois : l'aigle à deux têtes.

Elle se visite si j'ose m'exprimer ainsi de fond en comble : circuits dans la cathédrale et autour de l'édifice, visites des tours et du bourdon (visite par ascenseur de la Pummerin, cloche de 21 t.), catacombes.

Le frontispice est la partie la plus ancienne servant d'entrée principale. Saviez-vous qu'au Moyen-âge, les hommes entraient par la droite et les femmes par la gauche.

Il existe aussi des curiosités comme par exemple des caractères gravés dans les pierres. Un 0 et un 5 qui équivalent à un O et à la 5e lettre de l'alphabet (oe = ö) et qui représente un signe de résistance du groupe de libération pour l'Autriche " Freiheit für Österreich " durant le régime NS. En effet, Hitler avait rebaptisé l'Autriche (en allemand Österreich) en Ostmark. Ce signe est devenu le symbole de la résistance en Autriche.

Stephansdom cathédrale Saint-Étienne à Vienne (Autriche)
Les tours mesurent 66,3 m pour celle de gauche
et 65,3 m pour celle de droite.

Les deux tours entourant la façade sont romanes, la cathédrale et gothique et le quartier est baroque. Cela forme un ensemble absolument étonnant sinon détonnant.

Encore une petite anecdote: la flèche était l'un des endroits privilégiés de poste de surveillance pour les soldats de l'empire. En effet, du haut de la flèche, l'on voit à des kilomètres ce qui permettaient de voir venir l'ennemi. Le danger venait d'ailleurs plutôt de l'Orient. L'Empire ottoman (de 1299 à 1923) tenta plusieurs fois de prendre Vienne.

D'abord en 1529 puis en 1532, Vienne connut plusieurs sièges mais la ville bien protégée par son enceinte tint tête à Soliman le Magnifique, sultan de la dynastie ottomane. Alors que Moscou est incendiée en 1571, Vienne est assiégée de nouveau en 1683. Puis vint la longue guerre de 1593 à 1606 avant la paix conclue vers 1664. C'était s'en compter sans Kara Mustafa qui assiège de nouveau Vienne en 1683. Bataille et succès sont du côté de l'Autriche mais la guerre turco-autrichienne de 1716-1718 est l'une des plus meurtrières de l'époque et permet à l'Autriche de reprendre les territoire danubiens aux mains du sultan Ahmed III.

Enfin le calme revint sur la capitale autrichienne. Mais vous connaissez l'Histoire avec un grand H. Les hommes par le passé ont toujours voulu conquérir du terrain pour assurer leur soif de pouvoir.

Ainsi la cathédrale a vu de nombreux départs pour les croisades et les guerres mais aussi la paix comme aujourd'hui dans notre belle Europe, prix Nobel de la paix 2012.

Pistes de ski de fond à Trins (vallée : Wipptal)

Étable sous la neige dans la vallée de Wipptal (Tyrol, Autriche)

Mont Blaser à Trins (Tyrol)

Un peu frisquet ?