Aujourd’hui mon blog a un an !

Et j’ai même eu le plaisir de recevoir un prix de Soledad
qui nous invite par ses poèmes à la balade dans notre imaginaire !
Ca tombe bien, c’est l’anniversaire de mon blog. Merci Soledad de tes douces pensées.

Mais cet article est aussi un coup de gueule !

Même si le désign d'over-blog n’était pas très attractif, je préférais l’ancienne formule. En première page se trouvait la publication des articles de la journée, deux articles étaient mis à l’honneur. C’était sympa ! On pouvait cliquer au gré de son envie, de son temps et découvrir d’autres blogueurs.

L’argument d’over-blog quand un blogueur leur indique que ce n’est pas très sympa d’avoir relégué la publication sur une autre page : rares étaient les blogueurs qui cliquaient sur les articles de la page d’accueil ! Je ne suis pas du tout d'accord.

Je voudrais bien avoir votre avis sur la question !

Maintenant, c’est pub sur pub. Hier c’était vous êtes le 1502^e. Aujourd’hui, dans le

Rapport : (merci pour le mot bien choisi)

• Votre Blogrank est de 75 et votre niveau est Confiance
• Vous n'êtes pas dans le Top des blogs :(

Merci over-blog pour la négativité affichée sur mon blog moi qui prône la positivité. Cela va me mettre en joie tous les jours… je le sens de voir ce " :( ". Que je ne sois pas dans le « top des blogs » Ok ! Que j’ai un smiley qui me fasse la tête (pour être poli) alors la NON !

En Autriche, que l’on soit en hiver ou en été, il y a toujours un bon moment pour manger un Schmarrn. Dans les restaurants d’altitude pour les touristes comme dans les refuges de montagnes en passant par l’hôtel 5**** et le restaurant grande classe, le Kaiserschmarrn fait partie de la cuisine traditionnelle autrichienne. Il n’est pas considéré comme un dessert mais comme un plat principal.

On entend de belles anecdotes… Comment ce plat est-il né, qui l’a inventé et pourquoi porte-t-il le nom de crêpe de l'Empereur ? Les histoires font rire le plus souvent car entre :

• l'impératrice Sissi qui était soucieuse de sa beauté et donc de sa ligne
  
  

on ne sait plus à quel saint se vouer.

Donc la légende que j’ai entendu veut que l’empereur commanda une omelette pour Sissi qui devait être légère… légère…  Comme cette omelette ne se révéla pas si légère que cela, elle fut refusée par Sissi. L’empereur aurait donc dit : « Donne moi ce Schmarrn que notre Leopold a cuisiné ! »

Il est à noter que l'empereur François-Joseph n’était pas un jouisseur. Il mangeait très vite, n’ayant peu de temps à consacrer à la gastronomie. Quant à l'impératrice Elisabeth elle était peu conviviale.

À la table impériale tout devait être parfait. Les mets honorés des mots « empereur ou impérial » sont généralement des mets très simples : le petit pain de l'empereur (Kaisersemmel), la viande, la soupe, le goulasch, le café de l’empereur, etc.

C'est peut-être du au succès de la propagande politique de la maison de l'Empereur, qui permettait aux gens du peuple de se trouver un lin d’affinité avec l’empereur.

Après la seconde guerre mondiale, la Nostalgie des Habsbourg a été exploitée en filmographie. Les années 1950-55 sont dédiées à la gloire de l’armée austro-hongroise, à la monarchie, bref au passé, pour oublier les horreurs de la guerre, l’annexion, la honte, etc. Les expressions impériales revivent car ce temps n’était pas si mal après tout comparé à Hitler et à son régime. L’on redécouvre le petit pain de l’empereur et sa crêpe.

Dans les années 60 & 70, le tourisme prend le relais et accroche les voyageurs avec des images de l’Autriche : nature, cuisine et thermes. Il est donné au client l’impression de manger comme un empereur, une réputation populaire qui va vite charmer le touriste.

Mais l'essentiel, c’est que se soit bon. Et je veux donc vous donner ma recette personnelle vous amateurs de bonne cuisine et connaisseuses qui passeront sur cette page.

Recettes en image de la crêpe de l'empereur :

Ingrédient pour une portion :

25 g de raisins trempés (dans du rhum ou du thé ou du jus de citron)

1 gros œuf

½ paquet de sucre vanillé

1 c à s de sucre

1 pincé de sel

50 gr de farine (25 g d’épeautre/25 g de maïzena)

150 ml de lait

Beurre pour la poêle (ou huile)

Confiture d’airelles (traditionnel)

Séparez le jaune du blanc. Battez le jaune avec les sucres. Ajoutez la farine et le lait. Salez le blanc et montez le en neige. Incorporez le à la préparation. N’attendez pas. Faites cuire tout de suite.

Faites chauffez votre poêle avec la graisse que vous aurez choisi. Le beurre est traditionnel. Étalez la pâte comme une crêpe, ajoutez les raisins et couvrez pour cuire le premier côté. Tournez la crêpe et laissez la cuire. Ensuite découpez la dans la poêle en petit morceau et laissez cuire encore une minute.

Servez avec du sucre glace, de la compote de pomme, des fruits au sirop (prunes au sirop), de la confiture d’airelles/de baies de sureau.

Voilà, cette recette est dédiée à Christiane qui a dégusté une crêpe de l’empereur en Autriche et qui voulait en connaître les ingrédients. Bon appétit !

Depuis deux ans, la tour du musée de la monnaie de Hall (Tyrol, Autriche) héberge des faucons. En effet, en 2007, avec l’aide du zoo alpin d’Innsbruck, des faucons crécerelles ont été réimplantés dans la tour. L’année dernière à la grande joie de tous, les faucons sont revenus vers celle-ci et y ont installés leur « nid ». Des petits sont nés augmentant ainsi le cheptel de la ville de Hall. De plus, leurs cris stridents effraient les pigeons qui traînent autour du musée permettant ainsi de minimiser les frais de nettoyage des déjections.

Cet hiver, le nid a donc fait l’objet d’attention toute particulière de la part des soigneurs du zoo et une caméra live a été installée. Les animaux, cette année, sont revenus encore une fois vers leur nid et trois œufs ont été pondus. La caméra fixe a permis aux soigneurs de donner des informations à la population de la région et maintenant des images live sont sur le net.

Le faucon crécerelle mâle a la tête, la nuque et les côtés du cou gris bleuté. La femelle a la tête et la nuque châtain clair, rayées de brun foncé. Si le faucon crécerelle niche sur une paroi rocheuse, il ne construit pas de nid, et la ponte se fait dans un creux de 15 à 20 cm de diamètre sur le sol, à l'entrée d'une cavité naturelle. Sinon, il utilise un vieux nid de corvidé, dans un arbre, ou dans les ruines d'un édifice. Auxiliaire précieux de l'agriculteur, le faucon crécerelle se nourrit de souris, mulots, campagnols et jeunes rats ; aussi des insectes et parfois des grenouilles et des vers. Les populations sont en déclin presque partout, sans doute à cause de l'intensification constante de l'agriculture, supprimant les prairies qu'il affectionne pour chasser.  Il vit environ 16 ans.

Si vous souhaitez voir les deux poussins de la couvée. Cliquez ici !

Information ornithologique : www.oiseaux.net/oiseaux/faucon.crecerelle.html

Il est parfois difficile de se décrire. Il suffit parfois de lire les petites annonces pour bien rigoler. Mais il faut bien avouer que l’on se voit totalement différemment de ce que nous sommes réellement. Par exemple qualités et défauts : on se trouve toujours plus de qualités que de défauts.

Faites un petit test avec moi et décrivez chaque mot choisi avec trois qualificatifs. Je commence, vous suivez ?

Si vous étiez une habitation ? JE serais un manoir anglais : accueillant, mais caché derrière de grands arbres, les portes toujours ouvertes et une grande serre adjacente… (toujours l’idée des grandeurs disait ma grand-mère)…

Voilà trois adjectifs qualificatifs : accueillant, mais caché avec la porte ouverte.

C’est à vous ! Prenez votre temps !

1. Quel est votre animal préféré ?
   Parce qu’il est … + … + …
2. Quelle est votre couleur préférée ?
   Pourquoi ? … + … + …
3. Quelle est votre plante favorite ?
   … + … + …
4. Quelle est la chose que vous aimez avoir prêt de vous ?
   … + … + …
5. Quel est l’objet que vous détestez ?
   … + … + …
6. Vous nagez nu dans un lac. Comment vous sentez-vous ?
   … + … + …
7. Vous rêvez que vous êtes dans une pièce sans fenêtre ni porte. Comment vous sentez-vous ?
   … + … + …
8. Une seule personne peut venir vous y rejoindre. Qui choisissez-vous ?
   Décrivez cette personne !  … + … + …
9. Dans cette pièce, il y a un miroir, mais le reflet vous renvoie le visage d’une personne âgée.
   ... + ... + ...

Réponse : Vous avez fait le test ?
Ce n’est pas du jeu si vous lisez les réponses avant d’avoir fait le test.
Je vous surveille du coin de l’œil !

1. Ces mots décrivent comment vous vous voyez !
2. Ces mots décrivent comme les autres vous voient !
3. Ces mots décrivent ce que vous souhaitez de votre partenaire !
4. Ces mots décrivent ce que vous appréciez chez un(e) ami(e) !
5. Ces mots décrivent les traits de caractères qui vous effraient chez les autres !
6. Ces mots décrivent votre point de vue concernant une relation !
7. Ces mots décrivent votre point de vue concernant le futur !
8. Ces mots décrivent les traits de caractères que vous estimez !
9. Ces mots vous décrivent dans le futur !

Le stress vous connaissez ? Et bien il est temps de s’en débarrasser. Et comment me direz-vous ! Vous avez lu des centaines de méthodes, procédés et autres moyens et vous allez dire encore une... Je vous entends déjà d’ici.

Vous savez ce n’est pas le tout d’essayer, comme toutes les méthodes il faut l’adopter.

Comment éliminer le stress ? Avec la bonne vieille méthode de la respiration et ceci OÙ et QUAND vous voulez. Pas cher et facile.

Vous savez que votre corps est malmené parce que vous le malmenez. Vous êtes stressés, le chef met la pression, les enfants sont intenables, le partenaie est ironique à souhait... que sais-je… et les nerfs prennent le dessus.

Le principe est simple : respirez, oui mais lentement, consciemment. Comme un filet d'eau qui coule d'une source. C’est l’une des clés de votre bien-être. Il faut d’abord respirer profondément car quand nous sommes énervés ou que nous nous sentons angoissés notre respiration est courte et rapide.

Prenez deux minutes pour y repenser !

La dernière fois que vous étiez stressés, comment était votre respiration ? Votre respiration s’est-elle bloquée ? Pouviez-vous parler ? L’énergie vitale dont vous avez besoin s’est tellement simplement arrêtée.

RESPIREZ d’abord normalement. Compter les secondes… 1, 2, 3… pour évaluer votre temps d’inspiration et d’expiration. Ensuite, vous pourrez contrôler votre respiration. Vous allez d’abord inspirer et ensuite expirer doucement, lentement, légèrement. Vous respirez par le nez et expirez par la bouche en soufflant, mais pas en soupirant. On se cherche pas à évacuer (c'est une autre histoire) on cherche à se calmer. L’expiration doit durer huit secondes pour retrouver les vraies sensations du corps.

Vous ne trouvez rien de génial à cette méthode, je ne suis pas surprise. Elle n’ a rien d’extravagante. Mais quand vous en aurez besoin, quand vous serez énervés… vous y repenserez... Depuis plusieurs jours si ce n’est des semaines, vous brimez votre corps, votre esprit et votre âme. Il est temps de vous ressourcer dans la respiration.

Et maintenant : dès que vous êtes stressés, respirez.  Dès le début… associez des images avec la respiration, et donnez un nom à votre méthode.

Pour moi, vous l'avez deviné.... l'image positive c'est l'eau et  ma devise « Calmos, dingos ».